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第一步,将新鲜的鲍鱼放入冷水中浸泡30分钟,以软化外壳。然后用刀轻轻刮去外壳上的污垢和杂质。
第二步,将鲍鱼放在砧板上,用厨房剪刀剪开背部的肌肉组织。注意要小心不要损伤内脏。
第三步,用手指或小勺子轻轻把内脏从背部取出,并彻底清洗干净。确保没有任何残留物。
第一步,将已经去除内脏的鲍鱼放入沸水中焯烫30秒钟。这样可以使外壳更容易剥离。
第二步,在冷水中迅速冷却焯烫过的鲍
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